Úvodem

   bychom rádi nastínili, jakým směrem se emailový seriál bude ubírat:

1. v první kapitole se zmíníme o několika zajímavostech v názvosloví jakostních vín s přívlastkem 
2. druhá kapitola poodhalí první ze čtyř podoblastí moravské vinařské oblasti a to Znojemsko, odrůdy révy vinné, které si zde vydobyly své pevné postavení, včetně apelace VOC
3. ve třetí kapitole to bude podoblast Mikulovská a zdejší vína, nesoucí nezaměnitelný charakter, na kterém se z velké části podílí terroir Pálavy
4. další částí v našem putování bude největší podoblast Velkopavlovická, se svými převážně červenými víny a neopomenutelnou zmínkou o šlechtění révy vinné
5. posledním a neméně zajímavým regionem, který představíme, bude podoblast Slovácká, její specifická vína a místní vína známková
6. v další kapitole opustíme vinařské regiony a ponoříme se do historie pěstování révy vinné a výroby vína
7. neméně zajímavou a důležitou kapitolou bude technologie výroby bílého vína, která pomáhá našim vinařům prosadit se i na poli mezinárodních soutěží 
8. nezapomeneme ani na technologii výroby červených vín, která je více než kdy jindy nezbytná k posunu kvality v konfrontaci se zahraničními víny  
9. cesta pěstování hroznů a výroby vína je dlouhá a září je zpravidla prvním měsícem, kdy můžeme ochutnat výsledek jejich práce, tedy burčák 
10. pečovat o výrobu vína je práce sklepmistrů a lahvování je jejich posledním krokem
11. prozradíme Vám, že Svatomartinská vína nekončí za hranicí naší vlasti, ale že je to středoevropský fenomén
12. celé povídání uzavřeme kapitolou o tom, jak se moravská vína snoubí s gastronomií a snad objevíme i  kombinace, které nabídnou více, než možná tušíte
    
    

   Každé kapitole bychom rádi věnovali co si zaslouží, nicméně se budeme snažit zdůraznit vždy jen to, co považujeme za důležité pro splnění účelu tohoto emailového seriálu. Dotazy, připomínky, náměty a Vaši diskuzi můžete přidávat jako komentáře k publikovaným kapitolám na tomto blogu.

Autoři: Jakub Adámek a Ing. Luděk Machala
Moravská Vinotéka